【美妝保養成分大百科】什麼是印加果/Sacha Inchi

印加果的 Omega-3 與纖維含量分別是核桃的 3 倍和 2 倍，加果油的好處除了可以加強心血管循環系統運作，控制血糖、降低心臟病的機率，多補充也可以保護視力，預防黃斑部病變。今天就由N.LAB美澤所來像細介紹印加果油使用方法，並由網紅妮媽來解答印加果油有效嗎以及印加果油價格。

本文為N.LAB 美澤所授權刊登，原文刊載於【美妝保養成分大百科】什麼是印加果/Sacha Inchi

文章目錄
印加果介紹
印加果產地
印加果油成分
印加果油用途
印加果油使用方法

印加果外型像是一顆顆飽滿的綠色星星，可以製作為食用油，印加果的 Omega-3 與纖維含量分別是核桃的 3 倍和 2 倍，除了可以加強心血管循環系統運作，控制血糖、降低心臟病的機率，多補充也可以保護視力，預防黃斑部病變。今天就由N.LAB美澤所為您揭開它的神祕面紗，詳細介紹印加果油用途以及印加果油使用方式。

印加果介紹

印加果英文：Sacha Inchi
印加果學名：Plukenetia volubilis Linneo
印加果別稱：星油藤、南美油藤、印加花生
印加果產地：原生長在海拔80 -1700 m的南美洲安地斯 (Andres)山脈地區熱帶雨林

印加果是來自秘魯雨林高地的植物種子，也稱作星油藤。印加果有18種氨基酸(包含8種必須氨基酸)，是一種優質的植物蛋白來源。印加果油有效嗎可以從印加果的成分來瞭解，印加果的 Omega-3 與纖維含量分別是核桃的 3 倍和 2 倍，除了可以加強心血管循環系統運作，控制血糖、降低心臟病的機率，多補充也可以保護視力，預防黃斑部病變。此外印加果油也富含多種不飽和脂肪酸、生育酚和多酚類化合物，這些話合物有很好的抗氧化能力和清除自由基的能力。正因為含有這些成分，印加果油的好處在保濕鎖水、改善皮膚彈性方面也有一定的效果，並且無刺激性、安全性較高是良好的化妝品原料。

印加果產地

印加果對於光照要求非常高需要種植於日照充足的地方，印加果適合於氣候溫度較高的環境生長（適合的溫度在12~36度）。而且土壤對於印加果的生長、產量以及品質的影響很大，印加果適合生長於肥力充足、排水良好、土質疏鬆富含有機直且PH質介於5.5~7.5之間的紅壤。所以印加果一直以來主要生長在南美洲特別是在秘魯（目前也是最主要的印家果產地）。印加果在熱帶地區，幾乎全年都會產生種子，每年可生產400至500粒種子。

印加果油成分

據考究發現印加果已被安地斯山脈熱帶雨林區住民食用上千年歷史，印加果其種子含油率約為40~50%，作成印加果油富含不飽和脂肪酸及抗氧化物。印加果油其Omega-3、Omega-6、Omega-9三種不飽和脂肪酸高達92%以上。這些必需脂肪酸是人體無法自行合成的，印加果油的Omega-3、6、9不飽和脂肪酸一應俱全，特別是其Omega-3和Omega-6含量最接近理想比例1:1，可幫助調節生理機能。

不飽和脂肪酸Omega-3(α-亞麻酸ALA)含量4％、Omega-6(亞油酸LA)含量35.6％，這兩種不飽和脂肪酸對於我們來說是必需脂肪酸，它是我們自己無法合成的，因此必須從食物中獲取
單元不飽和脂肪酸ω-9脂肪酸，是非必須脂肪酸，而含量有10%
印加果油含有8％的飽和脂肪酸。

此外，在眾多的植物油當中，印加果油含有極其豐富的維生素E，其含量約為橄欖油的30倍，維生素E具抗氧化作用，有助於減少不飽和脂肪酸的氧化及減少自由基的產生。

維生素Ｅ(高達2000mg/kg)、生育酚以及植物固醇
含有18種氨基酸其中11種為人體必需氨基酸
含有多種微量元素「鉀、鎂、鈣、鐵、鋅、鈉、銅」等

印加果油用途

印加果乾燥後可以從莢果中收穫果實，原始種子在使用前必須用低溫烘焙，油於印加果種子含油量高達40~ 50%以上，這些種子可用冷壓萃取其豐富且高品質的營養油脂。用印加果油拌和的食物，色澤鮮亮、口感滑爽、氣味清香、味道清純，有一種果仁/堅果香氣，也有人說聞起來有點類似人參的氣味。而印加果油也因富含維生素E具抗氧化作用，有助於減少不飽和脂肪酸的氧化及減少自由基的產生，也運用在化妝品工業中。（延伸閱讀：IVENOR魔油印加果有效嗎?魔油印加果怎麼吃?魔油印加果哪裡買?印加果油評價完整介紹懶人包！）